結冰需要在冰箱里放涼一夜，所以在你想要提供蛋糕的前一天做。將糖粉和蛋奶粉篩入一個大碗中，加入香草精和4湯匙奶油，然后攪拌至均勻。

除了2茶匙剩余的奶油外，將所有奶油放入中型平底鍋中，輕輕加熱，直到鍋邊緣出現小氣泡 - 奶油應該是熱的，但不要煮沸。用奶油粉混合物將其逐漸倒入碗中，一直攪拌。將混合物倒入平底鍋并返回加熱。輕輕煮熟4-6分鐘，一直攪拌，直到混合物變稠并且蛋奶粉溶解。轉移到碗中，用保鮮膜直接覆蓋表面。冷卻，然后冷卻過夜。

第二天，將烤箱加熱至180C / 160C風扇/氣體4.將12孔松餅罐放入松餅盒中。將蘋果和蛋奶粉一起放入碗中，放在一邊。在一個大碗里，用電動打蛋器一起打黃油和糖，直到輕盈蓬松。慢慢加入雞蛋和香草精，每次加入后攪拌均勻。將面粉折疊，然后攪拌涂有蛋奶粉的蘋果。將松餅盒之間的混合物分開并烘烤18-20分鐘，直到略微呈金黃色，插入中心的叉子干凈。在電線架上冷卻。

在食品加工機中將碎屑的所有成分一起閃電，直到混合物像細碎屑一樣。將混合物的一半倒入裝有烤羊皮紙的烤盤上，烘烤5-10分鐘，直至呈金黃色。

繼續沖動剩余的一半碎屑頂部混合物，直到它們一起形成面團，如果需要的話，加入1-2茶匙的保留雙層奶油進行粘合。將面團制成球狀，用保鮮膜包裹并冷卻30分鐘，或直至變硬。

在輕微撒粉的表面上將面團搟成1英鎊硬幣的厚度。使用蘋果形和葉形切割器，或鋒利的刀，切出12個蘋果形狀和葉子。用調色刀提起形狀，然后轉移到襯有羊皮紙的烤盤。烘烤8-10分鐘，直到金黃色。冷卻5分鐘，然后轉移到電線架完全冷卻。

將巧克力在一個小碗中融化在一鍋煨水中，或在微波爐中爆炸5-10秒鐘。用少許融化的巧克力輕拍每個葉餅干，然后將其固定在蘋果餅干上。離開去設定。

將冷藏的乳蛋糕冰淇淋碾成軟峰，然后轉移到裝有大圓形噴嘴的管道袋中。在每個蛋糕上涂上一些糖霜，然后用小金屬刮刀或勺子背面使表面光滑。撒上一些碎屑，然后將蘋果餅干插入頂部。