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發布時間：2020-04-10 ?|?作者：烘趣 ?|?來源：烘趣烘焙學校

榴蓮的吃法有很多，把榴蓮肉凍起來可以刮著當冰淇淋吃，還可以做成甜品，但是小編更喜歡榴蓮千層蛋糕。經過冷藏后，千層皮Q彈；即使放在室溫下食用，也是香甜綿軟的。但是榴蓮千層蛋糕怎么做呢？請看下文

榴蓮千層蛋糕的做法：

食材：

1、低筋面粉120克

2、榴蓮肉3個

3、牛奶380克

4、雞蛋2只

5、淡奶油200克

6、糖粉45克

7、黃油20克

步驟：
1、雞蛋打散，加入牛奶、糖粉、融化的黃油攪拌均勻，篩入低筋面粉用手動打蛋器攪勻看到沒有沒有干粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鐘。
2、用勺子把榴蓮碾碎成醬，越細發越好。

3、冰箱取出冷藏好的面糊，不粘鍋用小火加熱，舀一勺面糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。待鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。
4、把全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。

5、淡奶油打發，我打的稍硬些，將榴蓮放入攪拌均勻淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合后稠度剛好，榴蓮奶油夾餡就做好了。

6、在盤子的最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴蓮奶油餡，再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。

7、做好的千層榴蓮蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時后再切塊食用味道更好。