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開店做蛋糕需要什么設備工具?
發布時間：2020-04-17 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
蛋糕在人們生活中出現的頻率很高，不管是過生日、結婚、聚會、周年紀念日等喜事大部分人都會買個蛋糕來慶祝，就算是平時，也有很多人會買個小蛋糕作為下午茶，因此蛋糕在某種程度上早已成為人們衣食住行中不可缺少的一部分，隨之就出現了越來越多的市場需求量，因此現在有很多想要開蛋糕店的投資者，雖然大多都是以加盟品牌的形式進行創業，但也有自己獨立門戶的，這個時候，那么開店做蛋糕需要什么設備工具?
開一家蛋糕店做蛋糕需要哪些設備？
1、冷藏柜
冷藏柜需要那種冷藏和冷凍分開的。有時候，部分餡料需要通過冰柜進行冷藏，而做蛋糕使用的鮮奶油則需要冷凍。
2、烤箱
烤箱是做蛋糕的主要設備，也是不可不備的工具。要做出一個美味的蛋糕，選擇一臺心儀烤箱是比較重要的一個環節。微波爐無法代替烤箱，它們的加熱原理完全不一樣。即使是有燒烤功能的微波爐也不行。
3、電子秤
用于稱量各種材料。制作蛋糕必須要先將材料稱量準確才能做出成功的點心。
4、分蛋器
用于分離蛋白和蛋黃。
5、打蛋器
手動和電動的各備一個，無論是打發黃油、雞蛋還是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些濕性原料混合在一起的時候，也需要打蛋器。
6、面板篩
用來過篩面粉或者其他粉類原料。面粉過篩不但可以除去面粉內的小面粉顆粒，而且可以讓面粉更加膨松，有利于攪拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小蘇打等其他粉類，和面粉一起混合過篩，有助于讓它們混合更均勻。
7、塑料刮板
8、橡皮刮刀
橡皮刮刀是扁平的軟質刮刀，適合用于攪拌面糊。在制作戚風蛋糕，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時，它是最有力的工具。而且在攪拌的同時，它可以緊緊貼在碗壁上，把附著在碗壁的蛋糕糊刮得干干凈凈。
9、蛋糕模
8寸或6寸蛋糕圓模至少要有一個。購買活底模會更容易脫模，要制作戚風蛋糕的話，不要購買不粘的蛋糕模。
10、裱花工具
裱花嘴用于裱花，不同的裱花嘴可以擠出不同的花型；裱花袋用于裝裱鮮奶油或擠蛋糕糊時使用；裱花嘴轉換頭，有了它，只要轉換花嘴即可，不用換裱花袋；糯米花托，裱玫瑰花是可以幫助定型；鐵制花托，裱玫瑰花時要使用的工具。
11、裱花轉臺
將蛋糕置于轉臺上可以方便淡奶油的抹平及進行裱花。
12、蛋糕抹刀
制作表花蛋糕的時候，用來抹平蛋糕上的淡奶油。
13、其他工具
各種款式的蛋糕紙杯、脫模刀、雕刻刀、蛋糕模、量杯、量勺等
開一家蛋糕店做蛋糕需要哪些設備？
1、冷藏柜
冷藏柜需要那種冷藏和冷凍分開的。有時候，部分餡料需要通過冰柜進行冷藏，而做蛋糕使用的鮮奶油則需要冷凍。
2、烤箱
烤箱是做蛋糕的主要設備，也是不可不備的工具。要做出一個美味的蛋糕，選擇一臺心儀烤箱是比較重要的一個環節。微波爐無法代替烤箱，它們的加熱原理完全不一樣。即使是有燒烤功能的微波爐也不行。
3、電子秤
用于稱量各種材料。制作蛋糕必須要先將材料稱量準確才能做出成功的點心。
4、分蛋器
用于分離蛋白和蛋黃。
5、打蛋器
手動和電動的各備一個，無論是打發黃油、雞蛋還是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些濕性原料混合在一起的時候，也需要打蛋器。
6、面板篩
用來過篩面粉或者其他粉類原料。面粉過篩不但可以除去面粉內的小面粉顆粒，而且可以讓面粉更加膨松，有利于攪拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小蘇打等其他粉類，和面粉一起混合過篩，有助于讓它們混合更均勻。
7、塑料刮板
塑料刮板是小巧卻又管用的工具，很多場合下都可以用到。在揉面的時候，粘在案板上的面團可以用它鏟下來。它也可以協助我們把整形好的小面團移到烤盤上去。
8、橡皮刮刀
橡皮刮刀是扁平的軟質刮刀，適合用于攪拌面糊。在制作戚風蛋糕，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時，它是最有力的工具。而且在攪拌的同時，它可以緊緊貼在碗壁上，把附著在碗壁的蛋糕糊刮得干干凈凈。
9、蛋糕模
8寸或6寸蛋糕圓模至少要有一個。購買活底模會更容易脫模，要制作戚風蛋糕的話，不要購買不粘的蛋糕模。
10、裱花工具
裱花嘴用于裱花，不同的裱花嘴可以擠出不同的花型；裱花袋用于裝裱鮮奶油或擠蛋糕糊時使用；裱花嘴轉換頭，有了它，只要轉換花嘴即可，不用換裱花袋；糯米花托，裱玫瑰花是可以幫助定型；鐵制花托，裱玫瑰花時要使用的工具。
11、裱花轉臺
將蛋糕置于轉臺上可以方便淡奶油的抹平及進行裱花。
12、蛋糕抹刀
制作表花蛋糕的時候，用來抹平蛋糕上的淡奶油。
13、其他工具
各種款式的蛋糕紙杯、脫模刀、雕刻刀、蛋糕模、量杯、量勺等
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