歡迎進(jìn)入廣州烘趣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)，烘趣專注于蛋糕培訓(xùn)、蛋糕韓式裱花培訓(xùn)、私房蛋糕培訓(xùn)等課程
烘趣蛋糕培訓(xùn)學(xué)院
健康/責(zé)任/合作/創(chuàng)新
15812458272
廣州烘趣蛋糕培訓(xùn)咨詢熱線
問(wèn)題解答
知識(shí)百科
蛋糕怎么做好吃?好吃又簡(jiǎn)單的蛋糕做法
發(fā)布時(shí)間：2020-04-23 ?|?作者： 烘趣 ?|?來(lái)源： 烘趣烘焙學(xué)校
蛋糕怎么做好吃?好吃又簡(jiǎn)單的蛋糕做法如下：
食材：
牛奶300g、蛋黃3個(gè)、白砂糖20g、黃油15g、玉米定粉23g、巧克力40g
制作步驟：
1、分離三個(gè)蛋黃，蛋黃中加入白糖，把蛋黃打發(fā)到發(fā)白的狀態(tài)，篩入玉米淀粉，混均備用
2、把巧克力隔熱水融化
3、牛奶加入鍋中，煮到牛奶微微冒泡就可以
4、把之前混合好的蛋黃糊在攪拌幾下，把煮好的牛奶分三次緩慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，避免蛋黃結(jié)塊，攪拌好以后，在過(guò)篩回鍋中
5、開中小火熬煮，同時(shí)不停攪拌，熬煮5分鐘左右，液體開始沸騰，這是開轉(zhuǎn)小火，大概15分鐘左右，液體濃稠的狀態(tài)就可以了。
6、關(guān)火，加入黃油，用余溫吧黃油攪拌融化
7、取出25g左右的原色卡仕達(dá)醬，加入融化的巧克力，不停的攪拌
8、準(zhǔn)備一個(gè)6寸的可可戚風(fēng)蛋糕，用一個(gè)小抹刀，把巧克力卡仕達(dá)醬，均勻的涂抹到蛋糕的四周，然后用小抹刀從下至上，提上來(lái)，形成自然的紋路
9、以上蛋糕已經(jīng)做好了，大家可以根據(jù)自己的喜好給蛋糕進(jìn)行裱花裝飾。
食材：
牛奶300g、蛋黃3個(gè)、白砂糖20g、黃油15g、玉米定粉23g、巧克力40g
制作步驟：
1、分離三個(gè)蛋黃，蛋黃中加入白糖，把蛋黃打發(fā)到發(fā)白的狀態(tài)，篩入玉米淀粉，混均備用
2、把巧克力隔熱水融化
3、牛奶加入鍋中，煮到牛奶微微冒泡就可以
4、把之前混合好的蛋黃糊在攪拌幾下，把煮好的牛奶分三次緩慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，避免蛋黃結(jié)塊，攪拌好以后，在過(guò)篩回鍋中
5、開中小火熬煮，同時(shí)不停攪拌，熬煮5分鐘左右，液體開始沸騰，這是開轉(zhuǎn)小火，大概15分鐘左右，液體濃稠的狀態(tài)就可以了。
6、關(guān)火，加入黃油，用余溫吧黃油攪拌融化
7、取出25g左右的原色卡仕達(dá)醬，加入融化的巧克力，不停的攪拌
8、準(zhǔn)備一個(gè)6寸的可可戚風(fēng)蛋糕，用一個(gè)小抹刀，把巧克力卡仕達(dá)醬，均勻的涂抹到蛋糕的四周，然后用小抹刀從下至上，提上來(lái)，形成自然的紋路
9、以上蛋糕已經(jīng)做好了，大家可以根據(jù)自己的喜好給蛋糕進(jìn)行裱花裝飾。
