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什么是翻糖蛋糕?為什么翻糖蛋糕這么貴?
發布時間：2020-06-20 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
什么是翻糖蛋糕?翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。翻糖蛋糕糕是以翻糖為主要原料，代替鮮奶油，覆蓋在糕點主體上，然后用各種形狀的花朵將其物化的一種糕點。翻糖蛋糕像裝飾一樣精致華麗。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
為什么翻糖蛋糕這么貴?由于翻糖蛋糕特殊的材料和工藝，起初還僅限于部分比較高端的消費市場，不過隨著人們生活及品味的提高，對蛋糕產品的多樣化需求必將有越來越多的人對翻糖藝術蛋糕產生興趣。翻糖蛋糕制作工藝麻煩，整體造型立體好看，保存時間長，一般用于婚禮擺臺，企業開業。而有些蛋糕盡管看起來沒那么宏大壯觀，但是其價格卻和多層蛋糕一樣，那是因為跟其制作工藝有關。
為什么翻糖蛋糕這么貴?由于翻糖蛋糕特殊的材料和工藝，起初還僅限于部分比較高端的消費市場，不過隨著人們生活及品味的提高，對蛋糕產品的多樣化需求必將有越來越多的人對翻糖藝術蛋糕產生興趣。翻糖蛋糕制作工藝麻煩，整體造型立體好看，保存時間長，一般用于婚禮擺臺，企業開業。而有些蛋糕盡管看起來沒那么宏大壯觀，但是其價格卻和多層蛋糕一樣，那是因為跟其制作工藝有關。
當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。與我們平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精致又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。
首先翻糖蛋糕最直觀和以往我們常見的婚禮蛋糕不同，因為它表面覆蓋一層糖皮，它是一種外觀用糖做的造型蛋糕。手工的面團糖皮比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產物。如何能夠做到準確的運用糖皮制作蛋糕還要考慮多方面因素，其中最最重要的就是空氣濕度問題，因為糖遇水則化。遇到陰雨天氣，通常翻糖蛋糕制作困難，保存更困難。商家通常晝夜開啟空調，吸濕器保證室內恒溫，減少水汽。完成制作過程需要花費大量的時間和精力。
首先翻糖蛋糕最直觀和以往我們常見的婚禮蛋糕不同，因為它表面覆蓋一層糖皮，它是一種外觀用糖做的造型蛋糕。手工的面團糖皮比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產物。如何能夠做到準確的運用糖皮制作蛋糕還要考慮多方面因素，其中最最重要的就是空氣濕度問題，因為糖遇水則化。遇到陰雨天氣，通常翻糖蛋糕制作困難，保存更困難。商家通常晝夜開啟空調，吸濕器保證室內恒溫，減少水汽。完成制作過程需要花費大量的時間和精力。
拼顏值的時代，蛋糕光好吃是遠遠不夠的。翻糖，不僅刷新蛋糕顏值新高度，更讓其價值瞬間翻倍。
