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新手學做蛋糕必備的工具（二）|學做蛋糕要準備哪些工具？
發布時間：2020-12-08 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
新手學做蛋糕必備的工具（一）|學做蛋糕要準備哪些工具？
10、硅膠小蛋糕模
和小蛋糕紙模的作用是一樣的，但它采用硅膠材質制作，可以反復使用。在制作杯形蛋糕的時候，選擇紙模或硅膠模都可以。但如果制作水浴法的杯形只是蛋糕，就只能選用硅膠模了。
11、蛋糕連模
一般由6個或者12個小蛋糕模連結在一起組成，有金屬材質和硅膠材質之分。蛋糕連模同樣用來烤杯形的小蛋糕，因此與普通的小紙模或者小硅膠模作用相同。
12、面粉篩
用來過篩面粉或者起亞粉類原料。面粉過篩不但可以除去面粉內的小顆粒，而且可以讓面粉更加膨松，有利于攪拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小蘇打等其他粉類，和面粉一起混合過篩，有助于讓它們混合更均勻。
13、花式蛋糕連模
同樣有金屬材質與硅膠材質之分，具有特別的花樣造型，可以使烤出的小蛋糕帶有漂亮花紋和形狀。
14、瑪德琳模具
制作瑪德琳蛋糕的專用模具，具有貝殼狀的花紋。
15、長條形小蛋糕模（水果條模具）
它是小巧的長方形模具，應用廣泛，可以烤出長條形的小蛋糕。
16、小塔模
小塔模一般用來制作蛋撻或者各類水果塔，但有時候它小巧的造型也適合我們制作迷你型的小蛋糕
17、毛刷
做蛋糕的時候，毛刷最主要的用處是蘸糖漿刷蛋糕表面
18、裱花轉臺
制作裱花蛋糕的工具。將蛋糕置于轉臺上可以方便淡奶油的抹平及進行裱花
19、蛋糕圓模
用于制作圓形的蛋糕。家庭烘焙最常用的尺寸為6寸和8寸。蛋糕圓模有活底和固底兩種，活底蛋糕模脫模更加方便。
20、裱花嘴、裱花袋
可以用來為蛋糕裱花。不同的裱花嘴可以擠出不同的花型，可以根據需要購買單個的裱花嘴，也可以購買一整套。裱花袋還有一個作用：將拌好的蛋糕面糊裝入裱花袋，可以很方便地擠入各式模具
21、各種刀具
處理各種原料的時候偶爾會需要用到刀具。切蛋糕時，選擇適當的刀具會讓切出來的蛋糕更漂亮。
10、硅膠小蛋糕模
和小蛋糕紙模的作用是一樣的，但它采用硅膠材質制作，可以反復使用。在制作杯形蛋糕的時候，選擇紙模或硅膠模都可以。但如果制作水浴法的杯形只是蛋糕，就只能選用硅膠模了。
11、蛋糕連模
一般由6個或者12個小蛋糕模連結在一起組成，有金屬材質和硅膠材質之分。蛋糕連模同樣用來烤杯形的小蛋糕，因此與普通的小紙模或者小硅膠模作用相同。
12、面粉篩
用來過篩面粉或者起亞粉類原料。面粉過篩不但可以除去面粉內的小顆粒，而且可以讓面粉更加膨松，有利于攪拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小蘇打等其他粉類，和面粉一起混合過篩，有助于讓它們混合更均勻。
13、花式蛋糕連模
同樣有金屬材質與硅膠材質之分，具有特別的花樣造型，可以使烤出的小蛋糕帶有漂亮花紋和形狀。
14、瑪德琳模具
制作瑪德琳蛋糕的專用模具，具有貝殼狀的花紋。
15、長條形小蛋糕模（水果條模具）
它是小巧的長方形模具，應用廣泛，可以烤出長條形的小蛋糕。
16、小塔模
小塔模一般用來制作蛋撻或者各類水果塔，但有時候它小巧的造型也適合我們制作迷你型的小蛋糕
17、毛刷
做蛋糕的時候，毛刷最主要的用處是蘸糖漿刷蛋糕表面
18、裱花轉臺
制作裱花蛋糕的工具。將蛋糕置于轉臺上可以方便淡奶油的抹平及進行裱花
19、蛋糕圓模
用于制作圓形的蛋糕。家庭烘焙最常用的尺寸為6寸和8寸。蛋糕圓模有活底和固底兩種，活底蛋糕模脫模更加方便。
20、裱花嘴、裱花袋
可以用來為蛋糕裱花。不同的裱花嘴可以擠出不同的花型，可以根據需要購買單個的裱花嘴，也可以購買一整套。裱花袋還有一個作用：將拌好的蛋糕面糊裝入裱花袋，可以很方便地擠入各式模具
21、各種刀具
處理各種原料的時候偶爾會需要用到刀具。切蛋糕時，選擇適當的刀具會讓切出來的蛋糕更漂亮。
