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蛋糕培訓(xùn)學(xué)校告訴你花卉蛋糕有哪些分類
發(fā)布時(shí)間：2021-01-05 ?|?作者： 烘趣 ?|?來(lái)源： 烘趣烘焙學(xué)校
1、按裝飾材料的不同分為拉糖花、糖膏花、巧克力花、鮮奶油花等
2、花卉從造型上分為半立體與立體兩種花型
半立體花型：是將花卉做成半浮雕的形式，一部分花瓣直接貼在蛋糕面上，一部分花瓣放在米托上，再拼合在一起，通常用于表達(dá)一整枝花卉且多用圓形蛋糕面上，給人以曲線美。畫的擺放上講究大（盛開）、中（含苞待放）、小（花蕾），遠(yuǎn)、中、近的視覺(jué)效果。
立體花型：是將花卉的每一片花瓣通過(guò)支撐擠出花瓣，這樣做出的花挺拔向上，能給人一種飽滿的立體感和很強(qiáng)的空間感，所以消費(fèi)者更傾向爐體花型的構(gòu)圖。
3、從表現(xiàn)手法上分為仿真與卡通兩種手法
仿真手法：是指通過(guò)工具加上手工，較真實(shí)地再現(xiàn)大自然中的花卉。
卡通手法：通常是指把花中間部分制作成人臉，在臉的周圍加上花瓣，多用在兒童蛋糕上
2、花卉從造型上分為半立體與立體兩種花型
半立體花型：是將花卉做成半浮雕的形式，一部分花瓣直接貼在蛋糕面上，一部分花瓣放在米托上，再拼合在一起，通常用于表達(dá)一整枝花卉且多用圓形蛋糕面上，給人以曲線美。畫的擺放上講究大（盛開）、中（含苞待放）、小（花蕾），遠(yuǎn)、中、近的視覺(jué)效果。
立體花型：是將花卉的每一片花瓣通過(guò)支撐擠出花瓣，這樣做出的花挺拔向上，能給人一種飽滿的立體感和很強(qiáng)的空間感，所以消費(fèi)者更傾向爐體花型的構(gòu)圖。
3、從表現(xiàn)手法上分為仿真與卡通兩種手法
仿真手法：是指通過(guò)工具加上手工，較真實(shí)地再現(xiàn)大自然中的花卉。
卡通手法：通常是指把花中間部分制作成人臉，在臉的周圍加上花瓣，多用在兒童蛋糕上
