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烘焙學校教您奶油玫瑰裱花蛋糕的做法
發布時間：2021-02-24 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
蛋糕制作：
蛋糕材料：8寸心形戚風蛋糕1個、植脂鮮奶油250克
特殊工具：裱花轉臺、奶油抹刀
制作過程：
（1）植脂鮮奶油隔冰打至九分發
（2）用奶油抹刀將打發奶油涂抹在蛋糕表面
玫瑰裝飾制作：
玫瑰裱花材料：植脂鮮奶油150克、粉色、綠色食用色素各適量，銀珠糖適量
特殊工具：裱花托、糯米花托、裱花袋、剪刀、玫瑰裱花嘴、葉子裱花嘴、菊花裱花嘴
準備工作：（1）取150克植脂鮮奶油隔冰打至十分發，尖峰短而細（2）打發好的奶油分成3份：1份原色，另外2份各取少量，分別粉色、綠色色素調制上色
玫瑰裝飾制作過程：
（1）將粉色奶油裝入裱花袋。將糯米花托放置在裱花托上
（2）先用玫瑰裱花嘴標出花芯
（3）第一層裱3瓣
（4）第二層裱4瓣
（5）第三層裱5瓣或6瓣。完成后用剪刀小心地夾住糯米花托，將花移至裱好抹面的蛋糕上
（6）裱出多朵玫瑰花裝飾在花型蛋糕坯上，將綠色奶油用葉子裱花嘴裱出綠葉裝飾在花朵周圍，用菊花裱花嘴裱出圍邊等裝飾即可。
蛋糕材料：8寸心形戚風蛋糕1個、植脂鮮奶油250克
特殊工具：裱花轉臺、奶油抹刀
制作過程：
（1）植脂鮮奶油隔冰打至九分發
（2）用奶油抹刀將打發奶油涂抹在蛋糕表面
玫瑰裝飾制作：
玫瑰裱花材料：植脂鮮奶油150克、粉色、綠色食用色素各適量，銀珠糖適量
特殊工具：裱花托、糯米花托、裱花袋、剪刀、玫瑰裱花嘴、葉子裱花嘴、菊花裱花嘴
準備工作：（1）取150克植脂鮮奶油隔冰打至十分發，尖峰短而細（2）打發好的奶油分成3份：1份原色，另外2份各取少量，分別粉色、綠色色素調制上色
玫瑰裝飾制作過程：
（1）將粉色奶油裝入裱花袋。將糯米花托放置在裱花托上
（2）先用玫瑰裱花嘴標出花芯
（3）第一層裱3瓣
（4）第二層裱4瓣
（5）第三層裱5瓣或6瓣。完成后用剪刀小心地夾住糯米花托，將花移至裱好抹面的蛋糕上
（6）裱出多朵玫瑰花裝飾在花型蛋糕坯上，將綠色奶油用葉子裱花嘴裱出綠葉裝飾在花朵周圍，用菊花裱花嘴裱出圍邊等裝飾即可。
