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2020國內蛋糕行業怎么樣?蛋糕烘焙行業發展前景如何
發布時間：2020-05-20 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
2020年國內蛋糕行業怎么樣?
目前中國市場的糕點行業主要在一線城市,二三線城市剛剛起步。近幾年,由于受到金融危機的影響,我國糕點行業有下滑趨勢,而糕點投資普遍認為趨于飽和,糕點的發展已初露疲態。未來將會趨于理性化,現在很多企業意識到糕點行業的巨大發展潛力和廣闊的發展前景,對其未來發展達成較大統一。
國內蛋糕烘焙行業發展前景如何?
特別是西點烘焙人才比較稀缺，就業前景好。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口，據相關機構調查，未來五年，西點師社會需求量將達到200萬人。而目前僅有100萬西點從業人員，優秀西點人才少，市場需求大，就業前景好。在西點行業，普通烘焙師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元或以上。
國內有不少的創業者看中了蛋糕日漸繁榮的市場。根據蛋糕行業的消費數據來看，近五年，我國蛋糕消費市場的年消費總額以10%/年以上的速度遞增，未來幾年，蛋糕行業的發展也將呈以下趨勢：
1、蛋糕市場將更大，潛力更多
2、品牌打造將成為蛋糕店經營的重要方面
3、多樣化的營銷模式將被挖掘
目前中國市場的糕點行業主要在一線城市,二三線城市剛剛起步。近幾年,由于受到金融危機的影響,我國糕點行業有下滑趨勢,而糕點投資普遍認為趨于飽和,糕點的發展已初露疲態。未來將會趨于理性化,現在很多企業意識到糕點行業的巨大發展潛力和廣闊的發展前景,對其未來發展達成較大統一。
國內蛋糕烘焙行業發展前景如何?
特別是西點烘焙人才比較稀缺，就業前景好。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口，據相關機構調查，未來五年，西點師社會需求量將達到200萬人。而目前僅有100萬西點從業人員，優秀西點人才少，市場需求大，就業前景好。在西點行業，普通烘焙師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元或以上。
國內有不少的創業者看中了蛋糕日漸繁榮的市場。根據蛋糕行業的消費數據來看，近五年，我國蛋糕消費市場的年消費總額以10%/年以上的速度遞增，未來幾年，蛋糕行業的發展也將呈以下趨勢：
1、蛋糕市場將更大，潛力更多
隨著國內咖啡消費人群和消費市場均呈現高速增長態勢，預計到2020年，將成為蛋糕消費大國，蛋糕消費群體將更趨多元化，屆時蛋糕市場潛力將有更多可供挖掘。
2、品牌打造將成為蛋糕店經營的重要方面
隨著整個行業的快速推進，蛋糕店的競爭也會比現在大，但是依托于巨大的消費群體，只要品牌營銷做得好，吸引消費還是不存在問題的。因此蛋糕店品牌的打造將在未來幾年更受重視。
3、多樣化的營銷模式將被挖掘
現在的大中城市，蛋糕消費日趨成熟，針對不同消費群體定位，更多的蛋糕的銷售業態還會陸續涌現，越來越多樣化的營銷將為了迎合更多消費需求應運而生，擁有營銷技能，將是對蛋糕師以及品牌店面主的一個隱形要求。
