烘焙又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
世界絕大多數(shù)國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。

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烘趣蛋糕烘焙培訓學校作為全國最有名的蛋糕烘焙學校之一，擁有數(shù)名國內(nèi)頂級蛋糕師、西點師、甜品師等，不斷根據(jù)市場和時尚潮流研發(fā)最新最火爆的產(chǎn)品，保證課程內(nèi)容永遠不脫離時代市場潮流，導師一對一輔導，包學會，注重學員學習過程中的自主動手實操能力，保證一次性收費，中途不收取任何費用。
烘趣蛋糕烘焙培訓學校是一家集人才技術(shù)培訓、市場化運作、餐飲品牌創(chuàng)建為一體的機構(gòu)。圍繞西點烘焙、甜品制作教育培訓，設(shè)立了面包基礎(chǔ)、丹麥面包、法式硬軟歐包、法式西點、創(chuàng)意甜品、私房蛋糕、韓式裱花、意大利Gelato制作等多項專業(yè)課程。同時結(jié)合烘焙市場發(fā)展趨勢及時代潮流，針對零基礎(chǔ)學員不斷創(chuàng)新設(shè)計課程及產(chǎn)品，課程由淺及深，輕松讓學員從零基礎(chǔ)到全面掌握，面對市場極具競爭力。