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蛋糕抹面技巧，圓形蛋糕和弧形蛋糕如何抹面？
2022-03-08 11:42:131333人瀏覽
圓形蛋糕如何抹面？1、用去軟刮將奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同時挖去多......
蛋糕制作在進行防粘處理的時候需要注意的幾個問題
2021-12-10 15:51:241651人瀏覽
蛋糕制作在進行防粘處理的時候，有幾個問題需要注意一下：1、黃油如果換成植物油，也同樣有防粘功能，但是......
蛋糕培訓小知識|如何鑒定蛋糕有沒有熟
2021-12-09 16:26:101361人瀏覽
如何鑒定蛋糕有沒有熟：1、在你把蛋糕從烤箱里拿出來之前，確?？鞠湟呀浛竞昧?。你可以用牙簽戳蛋糕。如果......
廣州蛋糕培訓學校教您開蛋糕店如何賺錢？
2021-10-07 10:06:00126人瀏覽
如果你正在打算開一家蛋糕店，有必要到專業的蛋糕烘焙培訓學校接受專業系統的培訓，一般專業的培訓學校除了......
新手學做蛋糕一定要了解的烘焙基礎小知識
2021-06-05 13:57:00131人瀏覽
1、為什么做蛋糕要使用低筋面粉呢？ 使用不同筋性的面粉，會使糕點產生不同的膨脹度及硬度。比如制作海綿......
新手學做蛋糕烘焙必須要掌握的小技巧
2021-03-31 10:23:30176人瀏覽
蛋糕的烘焙是一門藝術，更是一門技術，不同的人在不同的環境里做出來的蛋糕都是可能不同的。對于廣大普通人......
如何分離蛋黃和蛋白?需要注意哪些事項?
2021-03-22 10:15:5483人瀏覽
分離蛋黃和蛋白時，先在碗邊輕磕蛋殼，將其磕成兩半，然后在兩半蛋殼之間，很快地把完整的蛋黃倒來倒去，使......
做蛋糕面粉使用前為什么要提前過篩?如何過篩處理?
2021-03-18 10:58:4084人瀏覽
面粉等粉類使用前為什么要提前過篩？將粉類過篩是西點蛋糕制作時很有必要且最基本的步驟之一。使用前將粉類......
蛋糕的簡單做法|原味鮮奶油蛋糕卷的做法
2021-03-17 14:48:2778人瀏覽
材料： 分蛋式海綿蛋糕： 無鹽奶油40克、蛋黃100克（約5個）、細砂糖20克、蛋白160克（約4個......
